biryân بريان f.i. Dil FarsçaKelime türü İsim Sözlük anlamı 1 tava, tepsi gibi şeylerde susuz veyâ az suda pişirildikten sonra kızartılan et kebabı [Anadolu'da toprak çukurda pişirilir ve adına “pîren” denilir].